BLITZ! - Das Leipziger Stadtmagazin vom 15.12.2004

Wenn sich die Japaner das Wort Gose aufs T-Shirt schreiben, müssen sie nicht unbedingt wissen, dass es mit dem Flüsschen Gose in Goslar zu tun hat. Hauptsache, es schmeckt ihnen.

Leipziger Gose erobert Japan

Ende November landete die erste Ladung Gose in Japan an: 800 Flaschen, abgefüllt in Leipzig. Nach Döllnitzer Originalrezept. So, wie Gose in Leipzig früher tatsächlich schmeckte. Tilo Jänichen war es, der -nach einigen keineswegs misslungenen eigenen Versuchen - den Kontakt zu Adolf Goedecke aufnahm, dem mittlerweile 77jährigen Nachfahren eben jener Goedeckes, die einst die Rittergutsbrauerei Goedecke in Döllnitz bewirtschafteten. Als Adolf merkte, dass Tilo es ernst meinte, war er mit im Boot, half, die originale Gose wieder zu etablieren.

Vor fünf Jahren ging's los. Anfangs mit der kleinen Brauerei im Gasthof Napoleon. Heute setzt die Brauerei Bauer das obergärige Bierchen ab und zu mit an. Verantwortlich dafür, dass alles bis zur Korianderprise stimmt, ist Betriebskontrolleurin Hiltrud Klepzig. "Heute haben über 70 Kneipen wieder echte Gose im Angebot", freut sich Jänichen. Der 33jährige ist mittlerweile voll berufstätiger Steuerberater. Um sein Gose-Steckenpferd kümmern sich Mutter und Onkel. Nebenberuflich. Nur so kann das zarte Pflänzlein langsam und ohne Kostendruck wieder die Herzen der Genießer erobern.

Jüngst wurde der zweite Gose-Kalender fertig, bestückt mit Fotos aus der gewaltigen Gose-Sammlung des Eutritzschers Frank Heinrich. Der sucht für Tilo alles aus dem Archiv, was für einen stilechten Gose-Auftritt gebraucht wird. Nächstes Jahr soll das Bierchen auch in die richtigen Goseflaschen kommen. Und im Frühjahr wird der neue Gose-Wanderweg eingeweiht: Mit über 20 Kneipen von Halle bis Markleeberg. Da braucht der fröhliche Wanderer schon ein Wanderheft mit Karte. "Gibt es dann alles", verspricht Jänichen. Wer's nicht abwarten kann, findet alles unter www.leipziger-gose.com. Da kann er auch die T-Shirts bestellen mit dem japanischen Freudenschrei drauf: Gose!

Wort und Bild: Ralf Julke